{"id":12068,"date":"2023-09-20T11:21:20","date_gmt":"2023-09-20T10:21:20","guid":{"rendered":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/?p=12068"},"modified":"2023-09-20T11:21:20","modified_gmt":"2023-09-20T10:21:20","slug":"organizamos-el-i-curso-tecnico-de-especializacion-en-vinos-y-vinagres-del-condado-de-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/organizamos-el-i-curso-tecnico-de-especializacion-en-vinos-y-vinagres-del-condado-de-huelva\/","title":{"rendered":"ORGANIZAMOS EL \u2018I CURSO T\u00c9CNICO DE ESPECIALIZACI\u00d3N EN VINOS Y VINAGRES DEL CONDADO DE HUELVA’"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

 <\/p>\n

El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva<\/strong> organiza la primera edici\u00f3n del curso T\u00e9cnico de Especializaci\u00f3n en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva<\/strong> cuyo plazo de prescripci\u00f3n comienza hoy mi\u00e9rcoles 20 de septiembre a trav\u00e9s de la \u00a0https:\/\/docondadodehuelva.es<\/span><\/a><\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

El objetivo de este curso es la capacitaci\u00f3n t\u00e9cnica de equipos directivos (propietarios, directores, gerentes) y personal del sector de la restauraci\u00f3n y la Hosteler\u00eda (sumilleres, jefes de sala, maitres, cocineros, etc.), personal de vinotecas, tiendas especializadas y cocineros con inter\u00e9s en los vinos y vinagres amparados por el sello de calidad de la DOP Condado de Huelva y sus aplicaciones gastron\u00f3micas, que les asegure el adecuado grado de conocimiento y les facilite una mejor prestaci\u00f3n de servicios a sus clientes, con especial incidencia en an\u00e1lisis sensorial, conservaci\u00f3n, servicio y maridaje.<\/p>\n

El programa se llevar\u00e1 a cabo durante tres d\u00edas, que incluyen sesiones te\u00f3ricas, visitas a bodegas, pagos, catas y talleres.<\/p><\/blockquote>\n

\u201cEl alumno de este curso se va a formar desde la cultura e historia de la vid, hasta la cata, pasando por la gesti\u00f3n de una vinoteca bas\u00e1ndonos en los vinos y vinagres del Condado de Huelva\u201d comenta el presidente del Consejo Regulador, Manuel Infante<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

A su juicio \u201ces fundamental que todos los profesionales conozcan bien los vinos del Condado de Huelva porque ser\u00e1n los mejores embajadores para qui\u00e9nes nos visitan y\u00a0son los que tienen que poner en valor la rica gastronom\u00eda onubense anteponiendo nuestros productos a otros\u201d.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

La primera convocatoria del curso tendr\u00e1 lugar del 13 al 15 de noviembre en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Ayamonte (CECA)<\/strong>, sede de la segunda edici\u00f3n de \u2018Vimar, feria del vino y el mar\u2019 (https:\/\/feriavimar.es\/)<\/a><\/span><\/em><\/strong>,<\/span><\/em> entidad colaboradora en este curso y que acoger\u00e1 las sesiones te\u00f3ricas.<\/p>\n

 <\/p>\n

El curso<\/strong> tendr\u00e1 una parte te\u00f3rica<\/strong> en la que conoceremos la historia de la bodega, las variedades y vinos que produce o vinos y vinagres en algunos casos. La visita a la bodega nos abrir\u00e1 los ojos y predispondr\u00e1 nuestro \u00e1nimo a saborear el producto de todo ese laborioso proceso. Ya en la sala de catas<\/strong> el en\u00f3logo nos guiar\u00e1 a trav\u00e9s de los colores y nos ense\u00f1ar\u00e1 a reconocer los taninos y matices de las uvas hechas vino en lo que se llama la fase visual. Granates, rub\u00ed, a\u00f1iles, teja, pajizo, \u00e1mbar, etc, ser\u00e1n algunos de los conceptos que aprenderemos a diferenciar con la pr\u00e1ctica. Para diferencias si es un vino con crianza biol\u00f3gica o oxidativa, joven o viejo<\/strong>, junto con la fase visual, la olfativa nos ayudar\u00e1 a identificarlo, para lo cual tambi\u00e9n tendremos que aprender las sutilezas de los matices. Es all\u00ed donde nuestra memoria olfativa nos echar\u00e1 una mano para reconocer frutas y maderas, minerales o flores. Por supuesto, llegar\u00e1 el momento de probar las variedades que estamos catando. Nuestras papilas gustativas se dar\u00e1n un fest\u00edn al estimularlas con los sabores y texturas de los vinos. Sabremos entonces a qu\u00e9 se refieren los conocedores cuando hablan de un vino \u2018con cuerpo\u2019, \u2018astringente\u2019 o \u2018equilibrado\u2019 cuando las propiedades del vino se nos muestren en boca.<\/p>\n

 <\/p>\n

Y en cuanto al vinagre<\/strong>, se estudiar\u00e1 c\u00f3mo se elaboran y sus usos principales para la cocina onubense, desde ensaladas, ceviches, adobos, etc.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    El Consejo Regulador de las Denominaciones de Origen Protegidas Condado de Huelva, Vinagre del Condado de Huelva y Vino Naranja del Condado de Huelva organiza la primera edici\u00f3n del curso T\u00e9cnico de Especializaci\u00f3n en Vinos y Vinagres del Condado de Huelva cuyo plazo de prescripci\u00f3n comienza hoy mi\u00e9rcoles 20 de septiembre a trav\u00e9s […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":12075,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":"","_links_to":"","_links_to_target":""},"categories":[102,17],"tags":[291,73,108,168,91,74,75,76,77,78,92,83,84,93,158,104],"class_list":["post-12068","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-notas-de-prensa","category-noticias","tag-calidad-certificada","tag-condado-de-huelva","tag-consejo-regulador","tag-consejo-regulador-de-las-denominaciones-de-origen","tag-d-o-condado-de-huelva","tag-denominacion-de-origen","tag-escuela","tag-formacion","tag-gastronomia","tag-hosteleria","tag-huelva","tag-vino","tag-vino-naranja","tag-vinos-con-denominacion-de-origen","tag-vinos-del-condado-de-huelva","tag-zalema"],"aioseo_notices":[],"cc_featured_image_caption":{"caption_text":"","source_text":"","source_url":""},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12068","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12068"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12068\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12087,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12068\/revisions\/12087"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12068"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12068"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12068"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}