El sal\u00f3n Mud\u00e9jar del Rectorado de la Universidad de C\u00f3rdoba ha acogido la jornada final de resultados del proyecto \u2018Deja Tu Huella\u2019, que ha implantado en diferentes vinos de las DOPs andaluzas tecnolog\u00edas para conectar consumidor con bodegueros.<\/p>\n
La jornada de clausura ha servido para presentar los resultados m\u00e1s destacados del proyecto y su aplicaci\u00f3n pr\u00e1ctica en los vinos de las diferentes denominaciones. La jornada se ha desarrollado en el Sal\u00f3n Mud\u00e9jar del Rectorado de la Universidad de C\u00f3rdoba, donde han asistido cerca de medio centenar de participantes. Entre ellos, investigadores, administraci\u00f3n, Consejos Reguladores de las DOP andaluzas, agricultores, bodegueros, periodistas especializados o empresarios.<\/p>\n
Antonio Izquierdo, secretario t\u00e9cnico del Consejo Regulador \u2018Condado de Huelva\u2019, ha participado en dicha jornada en representaci\u00f3n del sector onubense, ya que dicho consejo regulador y las bodegas Contreras Ruiz y Bodegas Iglesias, de Rociana del Condado y Bollullos par del Condado, respectivamente, han participado durante tres a\u00f1os en esta investigaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cIniciativas como esta son hoy en d\u00eda necesarias para proteger el medio ambiente y adaptar los procesos a un entorno cada vez m\u00e1s din\u00e1mico y concienciado\u201d, ha comentado Izquierdo. Adem\u00e1s, \u201cpermiten establecer una relaci\u00f3n m\u00e1s estrecha y enriquecedora entre el consumidor y el bodeguero, lo que al final repercute en una experiencia m\u00e1s beneficiosa para ambos, satisfaciendo las inquietudes de uno y ayudando a ser m\u00e1s eficiente al otro\u201d.<\/p>\n
En la inauguraci\u00f3n de las jornadas intervinieron Araceli Cabello Cabrera, delegada Territorial de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andaluc\u00eda en C\u00f3rdoba, y Luis Medina, vicerrector de la Universidad de C\u00f3rdoba, quien se\u00f1al\u00f3 la importancia de la alineaci\u00f3n de universidad, empresas y sociedad para establecer estrategias sobre demandas del sector, como es el caso de esta iniciativa.<\/p>\n
El proyecto ha versado sobre la implementaci\u00f3n de un sistema de conectividad inteligente que pivota sobre el concepto de huella (ambiental\/emocional) como punto de conexi\u00f3n entre el consumidor (experiencia de usuario) y la bodega (proveedor de valor\/experiencia). La experiencia del consumidor de vino sirve a las bodegas para ser m\u00e1s sostenibles, productiva y ambientalmente.<\/p>\n
Este proyecto de alto nivel tecnol\u00f3gic ha contado con la participaci\u00f3n de empresas TIC que han colaborado de la mano con los investigadores ceiA3 de la UCO para su implementaci\u00f3n en los vinos de las 3 denominaciones de origen de Montilla-Moriles, M\u00e1laga y Sierras de M\u00e1laga y Condado de Huelva, lo que le ha otorgado car\u00e1cter regional al proyecto. <\/p>\n
Para la presentaci\u00f3n intervinieron Enrique Garrido, director gerente del Consejo Regulador DOP Montilla Moriles, en representaci\u00f3n de la Fundaci\u00f3n para el Control Agroalimentario de Andaluc\u00eda, y Lola de Toro Jordano, directora gerente del Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario CeiA3.<\/p>\n
Los resultados relativos al dise\u00f1o de los requisitos de las herramientas web, la conexi\u00f3n de la experiencia del consumidor de vino y la bodega e introducci\u00f3n al desarrollo del algoritmo de huella ambiental fueron expuestos por Andr\u00e9s Garc\u00eda, responsable de proyectos de CO2 Consulting, y Manuel Arag\u00f3n, socio fundador de Intelify.<\/p>\n
Los resultados cient\u00edfico-t\u00e9cnicos relativos a la tecnolog\u00eda de disparo fueron presentados por los investigadores del ceiA3 de la UCO Jos\u00e9 Emilio Guerrero y Rafael P\u00e9rez Arellano.<\/p>\n
Para mostrar los resultados de divulgaci\u00f3n intervinieron C\u00e9sar Torres, CEO Alas6enlaplaya, junto con Enrique Garrido y Lola de Toro, que presentaron las acciones realizadas en el marco de las instituciones a las que representan.<\/p>\n
El sistema #DejaTuHuella ha generado funcionalidades positivas a diferentes niveles:<\/p>\n
– A nivel de consumidor, la herramienta propone mejorar su experiencia de usuario a trav\u00e9s de sistemas de gamificaci\u00f3n, conectar su experiencia con la bodega productora y responder a la creciente demanda de informaci\u00f3n medioambiental del vino.<\/p>\n
– A nivel de bodega, el sistema recupera la informaci\u00f3n acerca de la experiencia de usuario, e infiere en los elementos m\u00e1s valorados y posicionados por el consumidor, mejorando su estrategia comercial y su eficiencia productiva. La herramienta permite al bodeguero conocer en tiempo real quien consume su vino, d\u00f3nde y cu\u00e1ndo lo hace y la experiencia que genera el hacerlo.<\/p>\n
– A nivel de la Fundaci\u00f3n para el Control de la Calidad Agroalimentaria de Andaluc\u00eda (FCCAA), el sistema #DejaTuHuella a trav\u00e9s de una herramienta “big-data” recopila y gestiona tanto la informaci\u00f3n obtenida acerca de la experiencia de usuario mediante el concepto “tu huella sobre el vino”, como los datos de actividad de las operaciones unitarias en los procesos de elaboraci\u00f3n de sus vinos, lo que contribuye a optimizar y mejorar los procesos productivos.<\/p>\n
El proyecto de innovaci\u00f3n \u2018DTH\u00b4 ha contado con un presupuesto total de 266.577,51 euros, financiado con Fondos Europeos Agr\u00edcolas de Desarrollo Rural (FEADER) y de la Junta de Andaluc\u00eda en la convocatoria para el Funcionamiento de Grupos Operativos Regionales de la Asociaci\u00f3n Europea de Innovaci\u00f3n en Materia de Productividad y Sostenibilidad Agr\u00edcola (EIP AGRI).<\/p>\n
Los miembros del Grupo Operativo DTH son: Fundaci\u00f3n para el Control de la Calidad Agroalimentaria, COSConsulting SL, el Campus de Excelencia Internacional Agroalimentario ceiA3 (junto con el GI adscrito al ceiA3 AGR-128 de la Universidad de C\u00f3rdoba), Intelify Alas6\u00e9nlaplaya, acciones de comunicaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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