{"id":6970,"date":"2020-12-30T11:08:43","date_gmt":"2020-12-30T10:08:43","guid":{"rendered":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/?p=13223"},"modified":"2021-07-19T13:57:18","modified_gmt":"2021-07-19T12:57:18","slug":"el-vino-rosado-se-estrena-como-vino-amparado-dentro-de-la-d-o-p-condado-de-huelva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/el-vino-rosado-se-estrena-como-vino-amparado-dentro-de-la-d-o-p-condado-de-huelva\/","title":{"rendered":"EL VINO ROSADO SE ESTRENA COMO VINO AMPARADO DENTRO DE LA D.O.P. CONDADO DE HUELVA"},"content":{"rendered":"

El Consejo Regulador de las DD.OO. Vinos, Vinagres y Vino Naranja \u2018Condado de Huelva\u2019 cierra el a\u00f1o 2020 con la aprobaci\u00f3n de la modificaci\u00f3n normal del pliego de condiciones por el que se regula dicha denominaci\u00f3n y que se hab\u00eda solicitado a la Consejer\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Pesca y Desarrollo Sostenible de la Junta de Andaluc\u00eda, con la publicaci\u00f3n en el BOJA n.\u00ba 216<\/em> de la orden del 30 de noviembre de 2020, tras dos a\u00f1os de arduo trabajo administrativo.<\/p>\n

Entre los nuevos cambios que recoge dicha norma est\u00e1 la inclusi\u00f3n de los vinos rosados con Denominaci\u00f3n de Origen \u2018Condado de Huelva\u2019,<\/strong> elaborados desde hace a\u00f1os por las bodegas amparadas con una gran aceptaci\u00f3n por parte de los consumidores, y que a partir de esta norma, ya pueden llevar la precinta de certificaci\u00f3n de esta denominaci\u00f3n de origen.
\nEste nuevo producto amparado del \u2018Condado de Huelva\u2019 se produce a partir de las uvas de las variedades amparadas como Syrah, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Merlot, las mismas utilizadas para los tintos de esta Denominaci\u00f3n.<\/p>\n

El vino rosado con D.O.P. \u2018Condado de Huelva\u2019 se elabora a partir de la molturaci\u00f3n las uvas y manteniendo una maceraci\u00f3n de los hollejos con el mosto durante un tiempo en funci\u00f3n de la cantidad de color y estructura que se quiera aportar. Una vez pasado el tiempo de maceraci\u00f3n se sangra el dep\u00f3sito y se trasvasa el mosto con color a un dep\u00f3sito para la fermentaci\u00f3n.
\nLa fermentaci\u00f3n se hace a temperatura controlada y siempre intentando que no supere los 25 grados cent\u00edgrados, para mantener todos los aromas primarios de la uva y haciendo que el vino sea muy afrutado.<\/p>\n

Manuel Infante<\/strong>, presidente de las DD.OO. PP. \u2018Condado de Huelva\u2019 comenta que el objetivo principal al elaborar un vino rosado es \u201campliar nuestra cuota de mercado para alcanzar a nuevos consumidores que demandan este tipo de vinos\u201d, a la par que \u201cintentamos acercarnos a un p\u00fablico joven que, por su edad, est\u00e1 acostumbrado a bebidas m\u00e1s frescas y con menos graduaci\u00f3n alcoh\u00f3lica para que, con el paso del tiempo, se conviertan tambi\u00e9n en asiduos a nuestros vinos generosos y olorosos\u201d. Este mismo p\u00fablico joven \u201cya nos conoce por nuestros vinos blancos afrutados, dulces o semidulces\u201d, los m\u00e1s consumidos en ferias, romer\u00edas, etc.<\/p>\n

Entre las caracter\u00edsticas de este vino destaca su f\u00e1cil paso por boca, con suavidad, y que al recomendarse beberlo a una temperatura de 8 grados, se convierte en un producto ideal para aperitivos y para maridar con las exquisiteces de nuestra gastronom\u00eda.<\/p>\n

Otras modificaciones incluidas en la nueva norma<\/strong><\/p>\n

Otras de las modificaciones que se incluye en dicha norma, entre otras, son una descripci\u00f3n mas detallada de las caracter\u00edsticas organol\u00e9pticas de los vinos amparados, teniendo en cuenta su tipolog\u00eda y crianza.<\/p>\n

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