{"id":7243,"date":"2021-07-13T11:32:25","date_gmt":"2021-07-13T10:32:25","guid":{"rendered":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/?p=13307"},"modified":"2021-12-31T13:56:45","modified_gmt":"2021-12-31T11:56:45","slug":"experto-vinicola-destaca-las-condiciones-geograficas-de-donana-en-el-cultivo-de-los-vinos-del-condado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/docondadodehuelva.es\/en\/experto-vinicola-destaca-las-condiciones-geograficas-de-donana-en-el-cultivo-de-los-vinos-del-condado\/","title":{"rendered":"EXPERTO VIN\u00cdCOLA DESTACA LAS CONDICIONES GEOGR\u00c1FICAS DE DO\u00d1ANA EN EL CULTIVO DE LOS VINOS DEL CONDADO"},"content":{"rendered":"<p><strong>El presidente del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida &#8216;Condado de Huelva. Bollullos Par del Condado&#8217;, Manuel Infante,<\/strong> ha destacado este martes las condiciones geogr\u00e1ficas del entorno de Do\u00f1ana como &#8220;diferenciadoras&#8221; dentro del proceso de cultivo de<strong> los vinos del Condado.<\/strong><br \/>\nSeg\u00fan el ingeniero agr\u00edcola, se trata de un &#8220;entorno privilegiado&#8221; que funciona como &#8220;marco protector&#8221;, evitando que los vientos de levante quemen las cosechas y, al mismo tiempo, favoreciendo la aireaci\u00f3n de las bodegas por las noches.<br \/>\nEn este sentido, el presidente ha explicado que, tras la nueva modificaci\u00f3n del reglamento correspondiente, la ubicaci\u00f3n del Condado, dentro del<strong> marco de Do\u00f1ana<\/strong>, ha pasado a considerarse una &#8220;entidad menor amparada&#8221; que funciona tambi\u00e9n como etiqueta distintiva de estos vinos.<br \/>\nInfante ha participado como ponente en el<strong> Curso de Verano &#8216;Saberes y sabores del campo andaluz: vinos, corchos, bellotas, pi\u00f1ones&#8217;<\/strong> que la <strong>Universidad Internacional de Andaluc\u00eda (UNIA<\/strong>) celebra esta semana en su sede onubense de Santa Mar\u00eda de La R\u00e1bida. En concreto, su ponencia ha versado sobre &#8216;La ciencia y el arte de la elaboraci\u00f3n del vino. An\u00e1lisis sensorial y cata de vinos de la D.O. Condado de Huelva&#8217;.<br \/>\nEn declaraciones para Europa Press, el experto vin\u00edcola ha se\u00f1alado la importancia de contar con <strong>dos variedades aut\u00f3ctonas del Condado<\/strong>: la zalema y el list\u00e1n del Condado. &#8220;Cualquiera que los pruebe y le guste, repetir\u00e1 y tendr\u00e1 que venir al Condado porque no hay otro sitio donde se pueda producir&#8221;, ha a\u00f1adido Infante.<br \/>\nSobre los <strong>procesos de control de calidad para la Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong>, el ingeniero agr\u00edcola ha sostenido que &#8220;hay un pliego de condiciones muy serio que se renueva constantemente&#8221;. Adem\u00e1s, ha a\u00f1adido que &#8220;nuestra etiqueta de garant\u00eda, que sigue una trazabilidad desde la cepa hasta la copa, nos hace identificables e inimitables&#8221;.<br \/>\nEl experto se ha mostrado convencido de que &#8220;calidad y cantidad est\u00e1n re\u00f1idas en la producci\u00f3n del vino&#8221;. Asimismo, ha destacado que la denominaci\u00f3n de origen de los vinos del Condado de Huelva, que data de 1932, es &#8220;una de las m\u00e1s antiguas de Espa\u00f1a&#8221;.<br \/>\nRespecto al papel de los <strong>vinos en los supermercados<\/strong>, Infante ha indicado que &#8220;las grandes superficies son nuestros principales aliados, porque distribuyen el producto&#8221;. No obstante, ha remarcado que &#8220;en las negociaciones, exprimen hasta por el tap\u00f3n, y a veces tenemos que renunciar a un porcentaje de ganancia, aunque la cuesti\u00f3n no est\u00e1 tampoco en vender barato&#8221;.<br \/>\nPor \u00faltimo, sobre las tendencias de compra de los clientes, el experto ha afirmado que los consumidores &#8220;son marquistas, compran marcas y de eso se aprovechan tambi\u00e9n los grandes supermercados&#8221;. Una idea que ha ejemplificado con el vinagre, un producto que el Condado de Huelva tiene &#8220;protegido a nivel europeo&#8221; y, sin embargo, los clientes se decantan en muchas ocasiones por comprar otros de marca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El presidente del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida &#8216;Condado de Huelva. 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