Bajo el lema \u2018Sabores del Condado, de Do\u00f1ana y de la Sierra\u2019 se har\u00e1 un recorrido por los paisajes y productos agroalimentarios m\u00e1s importantes que producen estas comarcas<\/p><\/blockquote>\n
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Manuel Infante<\/strong>, presidente de las denominaciones de origen \u2018Condado de Huelva\u2019, ha se\u00f1alado que “una vez m\u00e1s la UNIA apuesta por difundir los paisajes excepcionales que tenemos en la provincia de Huelva, como son las dehesas en la Sierra, los pi\u00f1oneros de Do\u00f1ana y los vi\u00f1edos del Condado que dejan su huella, a posteriori, en grandes productos agroalimentarios que hacen destacar a la gastronom\u00eda onubense”. Infante valora muy positivamente que cada verano los vinos del Condado de Huelva est\u00e9n presentes en la programaci\u00f3n de la UNIA en La R\u00e1bida \u201cya que los cursos en los que participamos son uno de los que mas aceptaci\u00f3n y asistentes tienen de la gran oferta formativa que se oferta cada a\u00f1o\u201d.<\/p>\n
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Dividido en cuatro bloques tem\u00e1ticos<\/strong>, cada d\u00eda tendr\u00e1 lugar en una zona diferente para dar a conocer in situ a los participantes las particularidades de esos paisajes con sus sabores. As\u00ed, el primer bloque tem\u00e1tico lleva por t\u00edtulo \u2018Gastronom\u00eda y Viticultura\u2019<\/strong> que se desarrollar\u00e1 en el primer d\u00eda en la sede La R\u00e1bida, con la conferencia inaugural a cargo de Almudena Villegas, de la Universidad de C\u00f3rdoba, bajo el lema \u2018La gastronom\u00eda: patrimonio cultural\u2019. Carlos Weiland, de la universidad de Huelva, presentar\u00e1 la ponencia sobre \u2018El cultivo de la vi\u00f1a: una aproximaci\u00f3n a la viticultura\u2019. La primera jornada concluir\u00e1 con un showcooking a cargo de Xanty El\u00edas, del restaurante Finca Alfoliz, sobre \u2018La cocina sostenible, saludable y consciente\u2019.<\/p>\n
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El segundo bloque se titula \u2018Encuentro entre el sector corchero del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche y el sector vitivin\u00edcola del Condado\u2019<\/strong> en el que se analizar\u00e1 la alianza entre el corcho, el vino y el medioambiente con los productos de la sierra y su valor como protector de la dehesa, imparti\u00e9ndose en dicha comarca.<\/p>\n
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\u2018Productos agroalimentarios de los pinares litorales andaluces, sabores de Do\u00f1ana\u2019<\/strong> lleva por t\u00edtulo el tercer bloque, siendo el t\u00e9rmino municipal de Almonte el que lo acoja. Versar\u00e1 sobre los pi\u00f1ones del entorno de Do\u00f1ana y labor como ente protector de toda Do\u00f1ana.<\/p>\n
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La \u00faltima jornada se desarrollar\u00e1 en el Centro de Interpretaci\u00f3n del Vino del Condado de Huelva, ubicado en Bollullos par del Condado, siendo su nombre \u2018Viaje de pr\u00e1cticas a la comarca del Condado de Huelva\u2019<\/strong> en el que se llevar\u00e1 a cabo una visita a dicho centro, donde conocer\u00e1n de primera mano uno de los vi\u00f1edos amparados por las denominaciones de origen protegidas Condado de Huelva, vinagre del Condado de Huelva y vino Naranja del Condado de Huelva. Concluir\u00e1 la jornada con una cata de vinos y vinagres a cargo del presidente de dicho Consejo Regulador, Manuel Infante, maridada con los garbanzos de la IGP \u2018Garbanzos de Escacena\u2019, que colaborar\u00e1 en esta \u00faltima jornada.<\/p>\n
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Los interesados en participar en este curso pueden hacerlo inscribi\u00e9ndose en esta direcci\u00f3n:\u00a0http:\/\/unia.es\/catando.paisajes.sur<\/a><\/p>\n
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![\"\"](\"https:\/\/docondadodehuelva.es\/wp-content\/uploads\/2022\/06\/a4cursounia_programacompleto_page-0001-1.jpg\")
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