VIII Taller promocional: Literatura y vino, el maridaje perfecto.
En este taller, de duración aproximada de una hora y media, se combina un parte teórica en la que se describe nuestra Denominación de Origen, desde sus comienzos hasta la actualidad, repasando los sellos identificativos de calidad, tipos de suelos de nuestra zona y su influencia, variedades de uvas amparadas, reglamentación a cumplir por las bodegas y agricultores, características de nuestras bodegas, etc. En la parte práctica, se imparte nociones básicas sobre la cata de vinos a través de los sentidos y se describe el proceso de elaboración de cada vino, variedad de uva, tiempo de crianza, sistema, etc.
Más concretamente, la cata de vino se compone de tres fases fundamentales, basadas en los tres sentidos principales que se emplean en la misma, siendo el siguiente orden: vista, olfato y gusto. También interviene el sentido del tacto, ya que la lengua posee este sentido y nos puede dar información sobre su densidad, temperatura, gases carbónicos o turbidez. También se dan nociones de su maridaje con otros productos de la gastronomía, sobre todo, la onubense.
Con motivo de la celebración del ‘Día Internacional del Libro’ el próximo 23 de abril, la actividad está amenizada con lecturas de grandes obras de autores conocidos que hacen referencia al mundo del vino en las mismas, de tal forma que, maridan vino y literatura.
En el taller se catan:
1.- Vino Blanco Joven
2.- Condado Viejo o Oloroso
3.- Vino Naranja
El taller está impartido por miembros del Consejo Regulador capacitados para dicha actividad promocional. En esta ocasión, este taller se llevará a cabo en la Biblioteca Municipal Pública de Trigueros en colaboración con su ayuntamiento.
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